韩国蜂蜜小馒头

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韩国蜂蜜小馒头是馒头的一种,用面粉和蜂蜜做成的,味道微甜。
中文名
韩国蜂蜜小馒头
主要食材
面粉
分    类
甜点
口    味
微甜
辅    料
蜂蜜

目录

韩国蜂蜜小馒头材料

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原料:高粉260克,低粉115克,酵母4克,糖35克,盐4克,牛奶150克,蛋液65克,蜂蜜55克,黄油25克
辅料:黑芝麻15克、糖10克、低筋粉10克蜂蜜1茶匙,橄榄油1茶匙,水1茶匙

韩国蜂蜜小馒头做法

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1、面包机桶内倒入牛奶,蛋液,蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,一角放糖、一角放盐、中间戳个洞,倒入酵母,用面包机甜面包程序揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展,发酵程序结束,面团用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷即告成功;
2、取出面团,排气,分割40克一个面团滚圆,盖上保鲜膜,发酵15分钟;
3、取一个面团,搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄,由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝下蘸少许水,蘸一下黑芝麻、低筋粉、糖的混合料,间隔排入刷了油的烤盘里。
4、在放了热水的烤箱里进行最后一次发酵至两倍大后,将蜂蜜,橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水,刷在面团上;
5、烤箱170度预热,约15-20分钟[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品